অতিরিক্ত ভিটামিন সি খেলে কী হবে?

যারা বেশি ভিটামিন সি যুক্ত খাবার শরীরের জন্য দরকার। কিন্তু অতিরিক্ত নানা ক্ষতির কারণও হতে পারে। শরীরের জন্য কতটুকু ভিটামিন সি দরকার সেটাই বা জানবেন কী করে?

ভিটামিন সি কেন?
ভিটামিন সি’র আরেক নাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড। এটি ব্যাকটেরিয়াল ইনফেকশনের বিরুদ্ধে বেশ ভালো কাজ করে। এ ছাড়া দাঁত, হাড়, ত্বকসহ আরও কিছু টিসুর গঠনে সরাসরি অংশ নেয়। যেকোনো ক্ষত সারাতেও এই ভিটামিন কাজ করে। ক্ষতিকর ফ্রি-রেডিক্যালের হাত থেকেও বাঁচায় এটি। সারিয়ে তোলেক্ষতিগ্রস্ত টিসু।

কার কতটুকু ভিটামিন সি দরকার?
১৯ বছরের বেশি বয়সী পুরুষের জন্য দিনে ৯০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি যথেষ্ট। নারীদের জন্য এটি ৭৫ মিলিগ্রাম। আবার গর্ভাবস্থা বা শিশুকে স্তন্যদানের সময় নারীদের দিনে ৮৫ থেকে ১২০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন সি’র প্রয়োজন হয়। আবার ধূমপায়ীদেরও এই ভিটামিনটি বেশি জরুরি। কারণ ধূমপানের ফলে শরীরে ভিটামিন সি’র মাত্রা কমে যায়।

ভিটামিন সি’র পূর্ণশক্তি পেতে
ফল ও সবজি থেকেই আমরা ভিটামিন সি পাই। ফল ও সবজি কাঁচা খেলেই এই ভিটামিন পরিপূর্ণভাবে শরীর গ্রহণ করতে পারবে। বেশি সময় নিয়ে রান্না করলে পুষ্টিকর সবজিও পুষ্টিগুণ হারায়। কারণ অতিরিক্ত তাপ ভিটামিনের রাসায়নিক গঠন ভেঙে দেয়। আবার তরকারি রান্না করা হলে অনেক ভিটামিন ঝোলেই থেকে যায়। তাই যতটা সম্ভব ভিটামিন সি যুক্ত খাবার কাঁচা খাওয়াই উত্তম।

অতিরিক্ত ভিটামিন সি খেলে কী হতে পারে
অতিরিক্ত ভিটামিন এমনিতে মূত্রের মাধ্যমে বেরিয়ে যায়। তবে ভিটামিন সি বেশি বেশি গ্রহণে শরীরের ভিটামিন শোষণক্ষমতা কমে আসতে থাকে। অতিরিক্ত ভিটামিন সি গ্রহণের সাধারণ পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়া-
●ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব বা বমি, বুকে জ্বালাপোড়া, তলপেটে প্রচণ্ড ব্যথা, মাথাব্যথা, নিদ্রা।
প্রয়োজন ও পরীক্ষা ছাড়া ভিটামিন সি’র সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকুন। ভিটামিন সি’র দৈনিক চাহিদা আমাদের প্রতিদিনকার খাবার থেকেই পূরণ করা সম্ভব।